如何选择新鲜的蔬菜和水果？这些小技巧帮你快速分辨！

一、看外观: 新鲜的蔬菜通常表面光滑，颜色鲜艳。如西红柿应皮色红润；黄瓜要绿色带光泽。反观那些外表发暗或有斑点的，可能是不新鲜。

二、闻气味: 鲜果通常具有自然清香，而腐烂果蔬则会散发出难闻的异味。轻轻嗅一嗅，是辨别的好方法。

三、摸质地: 轻轻触摸蔬菜和水果表面，新鲜的果实应有适当的硬度和弹性。如苹果按压后能迅速恢复原状，说明很新鲜。

四、观察根部与蒂部: 新鲜果蔬的根茎部分也应当健康无霉。如有霉变或腐烂迹象，则不宜购买。

五、注意包装: 超市中的果蔬，新鲜度往往取决于其包装情况。一般透明塑料袋密封保存的蔬菜水果更易保持新鲜。